2014/05/18

コーヒーのサードウェーブ

日曜仕事のお供に、自分で淹れるネルドリップコーヒー。

最近はシアトル系やバリスタではなく、コーヒー豆そのものを楽しむ傾向が強くなっているそうです。
サードウェーブと言われ、第一の波は昭和の喫茶店、第二はシアトル系、
今回が第三次コーヒーブームということらしいです。

昭和の頃からブラックコーヒー好きとしては、やっと豆そのもの旨さへ流れが戻ってきた感じです。


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