2013/08/24

蕎麦の香りと出汁の旨味

歴史的建築物保全活用講座、受講中です。
ほぼ隔週の土曜日にあり、丸一日。時間&手間的にかなりヘビーな講座です。
そんな中、最近見つけた楽しみが、ここ蕎麦。
香りがあって、細目な蕎麦。
最近流行りの、太目な田舎蕎麦はではないのが、自分的にかなりフックです。
また、蕎麦湯をいれると甘味がでる出汁も○。

横浜・馬車道駅 藪真・・・http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14001625/

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