2010/11/26

今頃、お昼ごはんの話しf^_^;

山形の「そばがき」は、「かいもぢ」と言う。
「そばがき」は、固くてモソモソ食べるイメージだが、「かいもぢ」は全く違う。
ふわふわ…なのだ。
つきたての餅よりも、柔らかい印象だったりする。
それを、山芋納豆か、ちょっと甘めの胡麻だれにからめて食べる。
餅の代用食だったらしいが、今では山形の食文化になっている様子。
ご当地グルメは、出張の楽しみだ。
日本にもまだまだイイモノが沢山あるo(^-^)o



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